Nå er det høst, og det skjer gjerne et skifte i hvor vi oppholder oss. Mange trekker inn på kjøligere kvelder, og da tenker jeg at aktiviteter som baking med familien kan være hyggelig. Vi behøver jo ikke nødvendigvis lage kaloririke kaker som ingen tørr å spise opp. Fokuser heller på oppskrifter på noe som kan være praktisk å lage og gir et grovt resultat som kan brukes til flere anledninger.

Dette er en saftig og deilig bakst helt uten sukker, som fungerer like godt til frokost, lunsj og kvelds. Jeg tenker også at dette er noe jeg kan ta med på tur nå utover høsten og snike inn som en ekstraordinær brunsj med familie og venner.

13933237_10157255451800072_907189981_n

Grove scones med tranebær og cashewnøtter – 134 kcal per scones

Dette trenger du til ca. 20 scones

  • 150 g hvetemel
  • 150 g hvetemel sammalt
  • 1 ts natron
  • 1/2 ts salt
  • 50 g tranebær, tørkede
  • 100 g cashewnøtter usaltede
  • 2 stk banan
  • 2-3 dl ekstra lett melk
  • 100 g havregryn, lettkokte/store

Slik gjør du

  1. Sett ovnen på 225 grader på over- og undervarme
  2. Rør sammen alle ingrediensene i en stor bolle
  3. Fordel deretter røra/deigen med en spiseskje i passelig “topper” på et bakepapirkledd stekebrett
  4. Stek sconesen i ovnen i 10-15 minutter, til de blir gylne
  5. Avkjøl på rist eller spis varme 🙂

Energiberegning per scones: 134 kcal

Næringsinnhold per 100g:
Protein: 6 gram
Karbohydrat: 22 gram
Fett: 4 gram

13936999_10157255451845072_542608713_n

Jeg lagde disse sconesene på hytta og brukte derfor en del “rester” av både snacks, melk og frukt. Du må gjerne erstatte noen av ingrediensene som melk med kefir/yoghurt, eller tilsette litt kesam for å øke proteinmengden. Du kan også droppe nøtter om dere har allergier eller bruke aprikos i stede for tranebær. Her kan dere bytte og teste ut etter hva du har i skuffer og skap 🙂

Disse er nydelig med både magert kjøttpålegg, smøreost eller lettere syltetøy.
Lykke til med bakingen!

Hilsen Line

 




Legg gjerne igjen en kommentar: